50吨/天豆制品腐竹废水处理设备

一、豆制品以及由制品衍生出的产物都有哪些？

腐竹（加工/厂）废水、豆制品废水、豆干废水、豆腐加工、泡豆废水、豆腐压榨废水、豆制品压榨废水、豆腐脑/豆腐干/豆浆/豆腐皮/豆腐丝/豆鼓/豆腐乳/豆筋等废水

二、50吨/天豆制品腐竹废水处理设备———废水来源：

豆制品废水主要源于洗豆水、泡豆水、浆渣分离水、压滤水、各生产工艺容器的洗涤水、地面冲洗水等，其中黄泔水CODcr高达20000mg/L-30000mg/L,泡豆水的CODcr3000mg/L-4000mg/L，地面冲洗废水及其他废水CODcr相对较低。

三、50吨/天豆制品腐竹废水处理设备————豆制品废水水质特点：

豆制品生产过程中属于间歇生产方式，排水时间较集中，水量水质不均匀，黄浆水SS高达1000-1500mg/L，厌氧条件下易在废水表面产生浮渣层;高浓度废水水温较高，极易腐酸化，到达废水站内时，废水PH值可达到5左右;豆制品废水污染物主要是多糖、蛋白质和维生素等物质所组成总体上可生化性较好，易于生化降解。

四、腐竹制作过程：

1、选豆去皮

　　选择颗粒饱满的黄豆为宜，筛去灰尘杂质，将选好的黄豆，用脱皮机粉碎去皮，外皮吹净。去皮是为了保证色泽黄白，提高蛋白利用率和出品率。

2、泡豆

　　将去皮的黄豆用清水浸泡，根据季节、气温决定泡豆时间：春秋泡4～5小时，冬季7～8小时为宜。水和豆的比例为1:2.5，手捏泡豆鼓涨发硬，不松软为合适。

3、磨浆甩浆

　　用石磨或钢磨磨浆均可，从磨浆到过滤用水为1:10(1公斤豆子，10公斤水)，磨成的浆汁，采用甩干机过滤3次，以手捏豆渣松散，无浆水为标准。

4、煮浆滤浆

　　浆甩干后，由管道流入容器内，用蒸汽吹浆，加热到100～110℃即可。浆汁煮熟后由管道流入筛床，再进行1次熟浆过滤，除去杂质，提高质量。

5、提取腐竹

　　熟浆过滤后流入腐竹锅内，加热到60～70℃左右，约10～15分钟就可起一层油皮，利用特制小刀将油皮从中间轻轻划开，分成两片，分别提取。提取时用手旋转成柱形，挂在竹竿上即成腐竹。

6、烘干包装

　　把挂在竹竿上的腐竹送到烘干房，顺序排列起来。烘干房温度达50～60℃，经过4～7小时，待腐竹表面呈黄白色、明亮透光即成。将烘干的成品，装入精制的塑料袋内，每袋半斤，封口出厂。

五、豆制品/腐竹废水进出水排放标准：

 排放标准参考《污水综合排放标准》GB8978-1966 表4中规定的一级排放标准。